RICETTA
BACCALA CON PEPERONI CRUSCHI
Ingredienti:
700 gr. di baccalà ammollato
200 gr. peperoni cruschi
due cucchiai di prezzemolo tritato
mezzo bicchiere d’olio
COME SI PREPARA:
Immergere il baccalà in una casseruola d’acqua fredda. Dopo di chè, ponete la casseruola sul fuoco a fiamme moderate. Quando inizia a bollire coprire e far cuocere per otto minuti. Sgocciolate il baccalà, deliscare e tagliare a pezzi medi. Disporre nel piatto di portata. Mettere l’olio in una padella, riscaldarlo e quando ben caldo passare i peperoni spezzettati per tre secondi per incroccantirli. Poi versare il tutto sul baccalà aggiungendo il prezzemolo tritato tagliato finamente.
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